近頃の食生活は、季節を感じなくなってきた。野菜は、温室でつくれば、季節は関係ないし、養殖技術も進歩し、春夏秋冬いつでも好きなものが食べられる。
そんなんでいいのか！と、檄を飛ばしているわけじゃないけど、
旬のものは、おいしいくて栄養が満点なので、ぜひ、味わってほしい。
まあ、年齢とともに、この旬を味わうのが楽しみになってきたということもあるかもしれない。
そこで、いましかない、今が旬だのものをさがしてみた。
知っているところで、
魚の「さわら」。漢字は、魚へんに、春「鰆」。
ちなみに、今日のランチは、焼き魚定職で、鰆でした。
春の野菜は、ざっと以下のとおり。
- 春キャベツ
- 菜の花
- せり
- ふき
- セロリ
- たけのこ
- グリーンピース
- スナップえんどう
- そら豆
- アスパラガス
- 新玉ねぎ
- さやえんどう
- 明日葉
- うど
- ふきのとう
※アスパラガスは、かなりエネルギッシュになるらしい。。。
魚類は、けっこうありましたが、
やはり鰆とかメダイなんかがいいね。
食べたい旬のものランキング ☆☆☆
| マダイ | 日本産のタイの仲間にはマダイ、キダイ、チダイ、クロダイなどがあるが、その頂点に立つタイはマダイ。結婚式など、おめでたい席の祝い膳にはかかせない。 栄養では、タウリンが含まれる。 |
| コウイカ | 昨年、春のバーベキューで食べた。げきうま。その場で強引に足を引っ張り分離させ、イカ墨をまぶして焼く。やわらかいし、イカ墨でうまさ倍増。しかも炭火ときた！おすすめ。 |
| ハマグリ、あさり | 小さいころ、潮干狩りにいってた。貝は、春と秋ごろが旬だそうだ。 潮干狩り行ってから、自分でとってきたアサリを食べるとなんか格別な味がしますなぁ。 |
| アスパラガス | 旬があったとは。北海道のアスパラはげきうま。しかもでかい。栄養ドリンクにもなるほどの栄養があるようで。季節の変わり目に風邪を引かないようにアスパラで？ |
| 春キャベツ | 春キャベツはやわらかい。とある焼き鳥やで、生のキャベツを味噌に漬けて食べるのを教えてもらいやってみたところ、生のキャベツがこんなにうまいとは。 春限定です。芯のあたりもあまくておいしい。 |
問題は、アスパラがタイ産だったりすることだよ！
とりあえず、筍と鰆は食べた！
どちらも沖縄のものではないと思われるが！
タラの芽の天ぷらがたべたい～
アスパラの北海道産はおいしいよ。
北海道地元の方々も絶賛してます。
タラの芽は、東北地方だっけ？
沖縄じゃぁ、、、
沖縄での春の旬ってある？沖縄産の。
パイナップルとか？